Холодец из свиной лытки рецепт пошагово сколько варить
Холодец из свиных ножек и рульки
Для приготовления берем свиную рульку и набор для холодца. Ни желатин, ни специальных загустителей не добавляем. Из приправ-свежий чеснок и молотый черный перец. В нашей семье холодец является символом особого праздника, например нового года или дня рождения. Поэтому его готовят с особой любовью. Свиную рульку и набор для холодца хорошо мою, я для этого использую нож.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации. Мясо свинина, говядина — что любите — грамм количество зависит от того насколько мясная у вас рулька. Голяшки и ноги хорошо вымыть, залить водой, поставить на огонь, когда закипит — воду слить, промыть и снова поставить вариться. Через ть минут после закипания добавляем мясо — говядину или свинину, или и то и другое.
Перед варкой свиную рульку вымачиваем в холодной воде несколько часов — это нужно сделать для того, чтобы ушла оставшаяся кровь. Потом промываем под проточной водой и зачищаем шкурку от остатков нагара и прочих загрязнений. Цвет шкурки должен стать ровным, без коричневых подпалин. Перекладываем в большую кастрюлю объемом не менее пяти литров. Заливаем водой, полностью покрываем мясо. На сильном огне даем закипеть, варим минут пять и убираем с огня.
