Как приготовить кумыкский хинкал рецепт
Дагестанская кухня в Екатеринбурге
Если вы хотите ближе познакомиться с дагестанской кухней, нужно приехать в этот гостеприимный край. Здесь смешалось более сорока разных национальностей, каждая со своими обычаями и кулинарными традициями. Дагестанцы — это собирательное название жителей одной республики. Но проживают тут аварцы, кумыки, лезгины, даргинцы, лакцы, рутульцы и другие этнические группы. В межнациональном общении тут используют русский язык.
Сегодня рецепты даёт активистка «Объединения народов Дагестана Республики Татарстан», участница ансамбля «Kavkaz style» Ильвина Габдрахимова. Она рассказала, как приготовить хинкал. Хинкал — традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне кусочки теста собственно «хинкалины» , подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусом. Хинкал не следует путать с грузинским хинкали, — это иной тип блюда.
Материал навеян постоянными спорами «чем отличается хинкали от хинкала, или это одно и то же? Независимо от того, удастся ли вам попробовать эти блюда спойлер: да, они действительно отличаются и их разновидностей даже больше двух «в оригинале», в условиях карантина и самоизоляции есть отличная возможность приготовить их самим. Начнем с того, что хинкали — традиционное грузинское блюдо с мясной начинкой, это может быть говядина, свинина, реже баранина. И уже несостыковочка с дагестанским хинкалом, потому что в его рецепте не может присутствовать мясо свиньи. Более того, у дагестанского хинкала вообще нет мясной начинки, так как он представляет собой кусочек теста в разных вариациях формы и способа приготовления. Все виды хинкала, кроме сладкого, готовятся на бульоне.
Похожие статьи
- Как приготовить цветную вкусно и полезно - Салат Королевский с кальмарами
- Вкусные рецепты куриных ножек с фото - Технологический процесс приготовления салатов
- Как приготовить вкусный гарнир с рисом - Тефтели в подливе - вкусные ( с рисом, с гречкой ) : Рецепт
- Плов по-узбекски с курицей с фото - Плов с курицей. Как приготовить вкусный домашний плов