Как стряпать шарлотку с яблоками рецепт
Как приготовить пышную и ароматную яблочную шарлотку: подробный рецепт
Классическая шарлотка с яблоками — пирог очень простой в приготовлении, но при этом вкусный, потому невероятно популярный. Печь его лучше осенью, так как именно местные сезонные фрукты зимних сортов идеально подходят для начинки. Почему они?
Шарлотка с яблоками
Вместо ягод подойдет изюм, нарезанные кусочками курага и чернослив, а если хочется экзотики — добавьте в пирог вяленую папайю или манго. На такое количество ингредиентов я обычно беру форму диаметром. Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,. Этот рецепт располагает к экспериментам, так что фрукты и орехи берите на свой вкус — и миндаль подойдет, и даже грецкие орехи.
Есть два рецепта яблочной шарлотки, которые уже не первый год «спорят» между собой за звание классического. Один — из ломтиков или крошек белого хлеба, похожая по технологии приготовления на хлебный пудинг. А второй — та шарлотка, которую я сейчас предлагаю вам испечь — пышная, мягкая и нежная, как бисквит; с кусочками яблок, ароматом корицы и лёгким снежком сахарной пудры на тонкой, хрустящей корочке!
Похожие статьи
- Салат зеленое яблоко и крабовые палочки - Рецепты с фото - кулинарные пошаговые рецепты блюд с
- Запеканка в мультиварке с творогом и яблоками - Блюда в воке - рецепты с фото на Повар. ру (75 рецеп
- Песочный пирог из яблок рецепт с фото - Песочный пирог с яблоками / Простые рецепты
- Творожные рогалики с яблоками рецепт