Как в домашних условиях сделать щучью икру

Что может быть вкуснее щучьей икры, которая приготовлена собственными руками. Есть два способа ее приготовления. Холодным способом икра готовится быстрее, но на нее созревание требуется дня.

Как посолить щучью икру? Вкусный рецепт

Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 23 часа. Вид кухни: украинская русская. Назначение: Диетические блюда.

Икру рыбы можно засолить в домашних условиях - это будет настоящий деликатес. Особенно ценной считается щучья икра, но не менее вкусной и полезной получается икра судака, леща, окуня и карася. Для посола очень важно брать свежую икру, лучше всего извлечённую из свежевыловленной рыбы. Чтобы достать икру из рыбы, нужно аккуратно вспороть ей брюхо и достать мешочки с икрой. Теперь нужно отделить икринки от естественной оболочки мешочков.

Щучья икра является диетическим продуктом из-за низкого содержания жиров, при этом по своим вкусовым и питательным характеристикам не уступает более популярной чёрной и красной. Раньше в каждом доме знали, как засолить икру щуки, а в некоторых семьях были свои персональные рецепты. Подавали к столу её только по праздникам, так как она считалась деликатесом. Для засолки достаточного количества требовалось поймать не одну щуку.

Похожие статьи

• Хризантема в горшке размножение в домашних условиях - Хризантема в горшке уход в домашних условиях:
• Как сделать акриловые ногти в домашних условиях для начинающих
• Крем для лица рецепты от морщин - Крем от морщин в домашних условиях: 6 лучших рецептов
• Изготовить вино - Как сделать домашнее вино: советы и рецепты