Кольца кальмара в кляре с соусом рецепт - Кляр. Готовим в кляре. Секреты вкусного кляра!

Кольца кальмара в кляре — это блюдо, состоящее из нарезанных колец свежих кальмаров, которые обмакиваются в тесто кляр и обжариваются до хрустящей корочки. Оно является популярной закуской или уличной едой и часто подается с соусом для погружения, например, чесночным майонезом или томатным соусом.

Кольца кальмара в кляре

Сегодня в рубрике Кулинарных рецептов хочу представить вам одну из самых простых и бюджетных закусок к пиву причем, как к светлым, так и к темным сортам. Бюджетной я ее считаю по причине относительно низкой стоимости продуктов и возможности приготовить такое блюдо на целое застолье с более, чем десятью участниками. Речь идет о луковых кольцах в кляре — неотъемлемом пункте меню практически любого паба; найти это простой шедевр можно в разделе «Горячие закуски под пиво». Несмотря на простоту приготовления, во время создания большой порции следует запастись терпением — при жарке на сковороде придется сделать около десяти партий, так как одновременно на поверхность даже вполне большой сковородки вмещается всего колечек.

Мы не из тех, кто откажется от креветок или кальмаров, но вот беда, у нас они все больше замороженные. Со свежими морепродуктами проблем нет только на побережье. В некоторых развитых европейских странах, не смотря на всю цивилизованность, вынуждены были ввести закон о запрете на продажу свежих не замороженных морепродуктов спустя 10, а то и 8 часов после отлова.

Как и многие изысканные блюда, кляр скорее всего придумали во Франции, да и слово на французском звучит именно так claire, что в переводе означает жидкий. Известно, что в Японии нечто подобное называется темпура. Самое забавное, что готовить темпуру японцев научили португальцы еще в м веке. Распробовав европейский кляр, повара Востока превратили его в один из главных атрибутов японской кухни. А португальцы наверняка научились у французов.

Похожие статьи

• К чему носят кольцо на цепочке - Сонник Кольцо, к чему снится Кольцо - толкование снов
• Как приготовить цветную вкусно и полезно - Салат Королевский с кальмарами
• Что можно приготовить из рульки свиной рецепты
• Как приготовить омлет с молоком на сковороде пошаговая фото - Омлет - пошаговый рецепт с фото - как