Мраморная говядина на гриле рецепт
Говядина на гриле: готовим стейк рибай с ароматным маслом
Чтобы приготовить правильные вкусные стейки, возьмите говядину нужного отруба: рибай, Нью-Йорк или филе миньон. Идеально, если вес одного стейка будет равняться примерно граммам. Частей, которые годятся для этого блюда, мало. Именно поэтому качественные стейки ценятся так высоко. Филе миньон — постное мясо из говяжьей вырезки.
Для многих steak — это курятина, свинина, баранина, обжаренные на сковороде или углях. Однако нам нужна именно говядина — сочная, с насыщенным вкусом. Все остальное — попытки заменить мраморное мясо. Кстати, как его получают? Для этого бычков кормят досыта в течение месяцев. Как долго будут устраивать животному пир на весь мир, зависит от категории, которую позже присваивают тушам.
| Как выбрать мясо? | 49 | Собрались побаловать себя и зажарить стейк из мраморной говядины на сковороде? Первое и самое главное, что требуется для хорошего стейка — это смачный кусок мраморной говядины. | |
| НЕЖНАЯ КУРИЦА-ГРИЛЬ ПО-ИНДИЙСКИ | 408 | Идеальный стейк из мраморной говядины — это стейк на гриле! Смотрите в нашем мастер-классе простой рецепт и хитрости приготовления, чтобы пожарить сочные стейки стриплойн «методом холодной решетки». | |
| Как подготовить мясо для гриля | 488 | Берём мраморный рибай и просим мясника с невозмутимой улыбкой нарезать мясо толщиной 1 - 2 мм. Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим решётку гриля и смазываем оливковым маслом. | |
| На чем жарить | 376 | Мой совет - приправлять солью только после того, как вы приготовили стейк; иначе мясо может затвердеть. Этот стейк приготовлен из мраморной говядины. | |
| Особенности приготовления стейка | 359 | Чтобы приготовить вкуснейший сочный стейк из мраморной говядины на сковороде вам не потребуется много времени и особенные кулинарные приспособления. | |
| Жареный стейк под зеленым сливочным соусом | 379 | Пищевая ценность блюда «Говядина на гриле» на грамм :. |
Традиционный бифштекс — это классическое быстрое и сытное блюдо, которое не требует серьезной дополнительной подготовки. Мраморную говядину разрежьте на стейки толщиной не менее 2 см: слишком тонкое мясо на гриле станет жестким и пресным. Традиционно бифштекс жарится на большом количестве оливкового масла, но с керамическим грилем Kamado этим можно пренебречь.
