Пасхальные рецепты бабушкины
Праздничный кулич с ямальским колоритом и бабушкин рецепт: выбираем вариант к Пасхе
Когда мне было 8 лет, бабушка впервые разрешила мне участвовать в приготовлении куличей. Она плотно закрывала окна и двери, повязывала кружевной нарядный фартук, разговаривала шепотом и даже передвигалась беззвучно, чтобы не «спугнуть» тесто. Куличи всегда получались слоистыми, невероятно нежными и ароматными. Этот рецепт я бережно храню, и каждый год на нашем пасхальном столе обязательно есть именно такие куличики. Бабушка всегда добавляла немного куркумы, использовала желток только из домашних яиц, такой желтенький, как солнышко; дрожжи — только свежие и душистые, а молоко и сливочное масло домашние; из добавок — только изюм; ну, и самую хорошую муку, конечно. От качества ингредиентов, как и от самого рецепта, зависит результат.
Невероятно вкусная бабушкина пасха от Лизы Глинской: рецепт, которому сотни лет
Пасха — праздник, который объединяет людей, дарит чудесное ощущение причастности к одной большой семье, чувство, что ты не один на этой земле. Именно на Пасху мы окончательно оттаиваем, выходим из зимней спячки! Для меня это радостное ощущение праздника связано с детством: в доме перед Пасхой все начинало звенеть от чистоты, а на кухне затевались приготовления для воскресного застолья. Готовили и мясо, и закуски, но главное — кулич и крашеные яйца. Бабушка пекла удивительные куличи — они долго не черствели, оставались пышными и до самых краешков были наполнены изюмом. В детстве мне казалось, что чем больше в куличе изюма и цукатов, тем он вкуснее.
- Домашний Пасхальный Кулич (Паска) Бабушкин Рецепт | Russian Easter Bread Recipe, Eng - avto555.ru
- Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты.
- Спасибо огромнейшее за рецепт! Решила испечь первый раз пасхальный кулич сама.
- Пасха — самый светлый праздник в году, он объединяет, дарит мир и покой. И нет ничего прекраснее, чем готовиться к нему всей семьей: кто-то красит яйца, кто-то готовит пасху, а у вас почетная и ответственная миссия — выпечка кулича.
Близится светлый праздник Пасхи, и, вскоре, на прилавках магазинов появятся пасхальные куличи на любой вкус — с изюмом, цукатами, орехами, глазурью, посыпкой и маленькими яркими фигурками забавных цыплят. И тем не менее, многие хозяйки принимают решение выпекать куличи самостоятельно, превращая это в семейную традицию. Действительно, что может быть уютней, чем запах свежей выпечки в доме! Читайте также Пасхальная выпечка: куличи из венского теста в яичной скорлупе. С вечера среды куличи положено выпекать на чистый четверг , нужно замесить тесто. Делать это нужно обязательно в хорошем настроении, иначе оно не подойдет.
