Печенье через мясорубку на смальце рецепт
Выпечка на жире свином – Выпечка на жиру рецепт — Все рецепты для приготовления блюд
Сало г. Тертый сыр пармезан 50 г. Пшеничная мука г. Зеленый горошек 50 г. Яйцо куриное 3 штуки. Сливки 6 столовых ложек.
Смалец - это топленое свиное сало, чистый свиной жир, без каких-либо добавок. Смалец для выпечки должен быть белым и свежим, тогда он не придает выпечке постороннего вкуса и запаха. Свиного жира в тесто надо добавлять меньше, чем сливочного масла, но как и любое песочное печенье , это печенье очень жирное и калорийное. Берем граммов холодного смальца из холодильника. Добавляем к смальцу граммов муки и сначала смешиваем вилкой, а затем руками перетираем это в крошку.
Тщательно смешать сахар с яйцом до образования белой пены, смешать размягченный маргарин со смесью яйца и сахара. Просеять муку, какао, разрыхлитель, добавить в смесь. Соду погасить уксусом и вылить в миску.
