Презентация к уроку технология приготовления блюд из мяса

Мясные блюда жаренные Крупными кусками Мелкими кусками Порционными кусками ростбиф бифштекс бефстроганов карбонат филе поджарка буженина лангет рагу рулет антрекот эскалоп ромштекс котлеты отбивные. Правила жарки мяса Порционные куски чаще всего жарят с небольшим количеством жира и реже в большом количестве жира фритюре.

Презентация к уроку Приготовление котлетной массы и п/ф из нее для профессии 34.2

Переключить меню. Готовые презентации на тему:. Нажмите для полного просмотра! Обработанных кальмаров варят… Кальмары отварные в соусе.

Презентация "Приготовление блюд из мяса" наглядно отображает виды блюд из мяса, этапы технологических процессов и способы оформления и подачи. Содержание: Блюда из отварного мяса Блюда из жаренного мяса Блюда из тушеного мяса Блюда из запеченного мяса Блюда из субпродуктов. Блюда из отварного мяса: Для варки используются все виды мяса, субпродукты и мясные гастрономические продукты - ветчина, соски, сардельки, колбасы. Соотношение воды и продукта при варке существенно влияет на качество готовых изделий, оптимальным принято считать объём жидкости в ,5 литра на 1 кг мяса.

Мы предполагаем, что вам понравилась эта презентация. Чтобы скачать ее, порекомендуйте, пожалуйста, эту презентацию своим друзьям в любой соц. Кнопочки находятся чуть ниже. Презентация была опубликована 10 лет назад пользователем s

Похожие статьи

• Фото уроки причёсок на короткие волосы - Макияж и Фото
• Новые рецепты салатов из курицы и мяса
• Рецепт солянки капуста мясо картошка - SC. Калорийность продуктов питания. Таблица
• Видео уроки по вязанию от светланы берсановой новое