Приготовление вина домашних условиях винограда изабелла - Виноградное вино в домашних условиях униве
Домашнее вино из винограда Изабелла
Каталог спиртовых дрожжей Каталог щепы для настаивания. На этот раз будем готовить настоящий виноградный бренди, стараясь при этом следовать классической технологии приготовления его эталона — коньяка. Постичь высот французских мастеров, за плечами которых сотни лет практики, невозможно, но мы постараемся сделать всё, чтобы после прочтения этого материала вы гарантировано смогли получить достойный алкогольный напиток дома. Напиток, который по ряду причин не сможет называться коньяком, но по своей сути мало чем от него отличимый.
В настоящий момент в реестре селекционных достижений числится 55 сортов, которые рекомендованы для регионов с коротким летом. Но мы выбрали лишь те, которым профессиональные дегустаторы ставят самые высокие оценки. Кстати, плодовые и ягодные культуры обычно оценивают по 5-бальной системе — только вкус. А вот виноград стоит особняком — его оценивают сразу по трем показателям:. Сортов с максимальной оценкой для северных регионов нет. Но есть очень приближенные к эталону.
Чача — традиционный грузинский напиток, который имеет огромную популярность не только в регионе производства, а на всем постсоветском пространстве. Для его производства используют недозревшие гроздья винограда, гребни и отжимки, оставшиеся после производства вина. Напиток не имеет государственных стандартов производства, поэтому в Грузии чачей называют вообще любой местный дистиллят — из инжира, хурмы, алычи, шелковицы, клубники и др. Но все же правильнее будет чачей считать напиток на основе виноградного сырье — именно о ней сегодня и пойдет речь. Мы подробно расскажем простой рецепт чачи из винограда, начиная от выбора сырья заканчивая тонкостями перегонки на разном оборудовании. В конце — небольшой бонус в виде отзыва нашего эксперта о приготовлении этого напитка.
