Рецепт овощной суп

В сотейнике или кастрюле разогрейте масло и немного поджарьте измельчённые лук и чеснок на среднем огне. Добавьте рубленую капусту, нарезанную кружочками морковь, брокколи, фасоль, специи , томатную пасту, воду и бульонные кубики. Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне.

Легкий овощной суп без мяса

Овощные супы — незаменимое блюдо постной или вегетарианской кухни, однако мясным бульоном их отнюдь не испортишь! Супы из традиционных овощей картофеля, капусты, моркови, тыквы, репы отлично сочетаются с говяжьим бульоном, супы из бобовых великолепны с копченой свининой или шпиком, к супам из зелени щавеля, мяты, крапивы, фенхеля, кресс-салата, лебеды подойдут более тонкие бульоны из мяса птицы. Овощи для супов принято мелко шинковать. Нередко овощные супы варят с различными крупами, макаронами, либо в них добавляют клецки или сухарики. В качестве заправки хорошо идут сметана или оливковое масло, рубленые яйца, тертый сыр, мелко покрошенная зелень. Помидоры, орехи, маслины придадут свежему овощному супу красивый вкусовой тон.

Когда хочется поесть чего-нибудь легенького, хорошим вариантом станет постный овощной суп, продукты для которого просто найти на рынке или в супермаркете круглый год. Сначала готовится насыщенный и ароматный бульон, в который потом добавляются свежие овощи. При этом они готовятся не до мягкости, а до состояния аль денте, чтобы сохранить в себе питательные вещества. Чтобы сэкономить время на приготовлении ароматного блюда, предварительно сварите овощи, которые будут использоваться для бульона.

Овощной суп — сезонный, из замороженных продуктов. Овощной бульон — прекрасная основа для хорошего супа, даже из замороженных овощей. Овощные бульон или отвары — превосходная основа для хорошего супа. Удивительно, но хороший суп из овощей способен поддержать силы при заболевании, а также служит источником витаминов и отличного настроения. Во всех мировых кухнях есть суп с шампиньонами и овощами. Азербайджанская дограмадж или итальянский суп минестроне Minestrone, «большой суп» , сложный по составу суп из большого количества ингредиентов.

Похожие статьи

• Ты супер мужчина открытка
• Рецепты овощного ассорти маринованное - Салаты с растительным маслом - Традиционные и новые
• Технология суп картофельный с макаронными изделиями - Рецепт Суп картофельный с макаронными изделиям
• Салатов из пекинской капусты сощами - Салат овощной с пекинской капустой: рецепты