Тартар из мраморной говядины рецепт
Тартар из говядины с мозговой косточкой
Классический тартар, изобретенный во Франции, из единственно возможного рецепта из сырого мяса превратился в диковинку: в меню нынешнего ресторана вы его едва ли встретите. Фабула современного тартара — это тщательно выверенный баланс ингредиентов, которые должны дополнять, но не подавлять вкус говядины, ради которого все это и затевается. Введите ваш емейл и получите книгу простых рецептов для умных кулинаров - мгновенно и бесплатно! Именно такой рецепт с легким налетом экзотики я хочу предложить вам сегодня. В этом трио каждому ингредиенту уготована своя роль: острая заправка приятно разогревает, кислинка крема из авокадо сбивает чрезмерный жар, а огурец освежает перед очередным заходом на цель.
Французский тартар из сырого мяса — это популярное и противоречивое блюдо. Его ценят за чистый мясной вкус и пикантность, но не каждый рискнет его попробовать. Сегодня мы подскажем оригинальный рецепт говяжьего тартара на брускетте для тех, кто уже пробовал классический рецепт этой закуски. Для этого блюда понадобится нежная говяжья вырезка. Она не имеет жировых прослоек и жил — то, что нужно для этого рецепта. Вы можете купить вырезку Тендерлойн в интернет-магазине мраморной говядины Brandfood или в магазине-стейкхаусе Brandfood Prime Beef на Княжем Затоне в Киеве.
- Тартар из мраморной говядины на деревенском хлебе с пармезаном
- Кто однажды попробовал тартар из говядины, тот никогда не забудет его восхитительный вкус.
- Время подготовки: 5 мин.
- Любое блюдо.
- Тартар из говядины - классический рецепт и фото готового блюда
- Простой рецепт авторской кухни.
- Тартар из говядины еще называют Татарский бифштекс — представляет собой блюдо из мелко рубленой сырой говяжьей вырезки.
- Как прекрасно быть женщиной. Тар-тар из говядины.
Это блюдо готовят из мелко нарубленного сырого мяса, измельчённого лука и специального соуса, а подают с куриным желтком. У тартара насыщенный вкус с пряными нотками, довольно нежная текстура, которую желток делает ещё мягче и сливочнее. Только обязательно готовьте блюдо из хорошего, свежего мяса, в качестве которого вы уверены.
