Засолка в домашних условиях семги - Засолка скумбрии, копчение скумбрии в домашних условиях

Тем, кто любит копчености, созданные в домашних условиях, предлагаем ознакомиться с технологией копчения речной и морской рыбы. Проведем мастер-класс по приготовлению крупных и мелких тушек горячим способом и подробно остановимся на каждом из этапов. Горячий дым в коптильне выпаривает жир, он стекает в поддон или опилки и может пригореть, испортив вкус и аромат готового продукта.

Балык из рыбы в домашних условиях

Каждый дома может засолить не только речную рыбу, но и морскую, в том числе приготовить деликатес, взяв что-то из семейства лососевых. Главный секрет удачного посола — это выбор качественного продукта. Для приготовления требуется минимальный набор продуктов, из основных — соль и сахар.

Засолка масляной рыбы

Скумбрия холодного копчения — это отличная закуска с превосходными вкусовыми характеристиками. Она отлично подходит для сервировки праздничного стола, потому что прекрасно оттеняет различные вкусы пищи и придает ей тонкий аромат дымка. Такая рыба может использоваться в качестве самостоятельной закуски, а также входить в состав салатов, вторых блюд, бутербродов, намазок и паштетов для хлеба.

• Копченый лосось: простой рецепт в домашней коптильне, полезные советы выбору рыбы и засолке
• Автор: Елена Минина, кулинарный редактор Food. Все о еде.
• Для любителей рыбы хочу предложить рецепт соления скумбрии в луковой шелухе и чайной заварке.
• Красная рыбка с ароматом дымка — настоящий деликатес. А уж жирненький копченый лосось станет лучшим украшением стола.
• Как делают рыбу холодного копчения: мокрый, сухой способы, особенности
• Жирная скумбрия насыщает организм важными элементами: омега-3, витамином В12, йодом, фосфором.
• Вкус и аромат такого популярного продукта как копченая рыба определяется методикой маринования и рецептурой рассола. Эта статья объясняет базовые особенности технологии и этапы приготовления данного блюда, а также предлагает несколько рецептов маринадов для него.
• Среди множества рецептов копчения рыбы, которых сейчас в интернете достаточно много, не всегда просто найти подходящий.
• Домашний рецепт скумбрии холодного копчения
• Тщательно перемешать и натереть рыбки солью со всех сторон и внутри.
• В этой рубрике вы найдете все о том, как солить рыбу вкусно, коптить ее в домашних условиях, вялить и делать из нее консервы. Малосольная красная рыба, соленая рыба, селедка в маринаде, слабосоленая селедка, копченая скумбрия в домашних условиях и многое другое ….
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.

Скумбрия — морская рыба. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине.

Похожие статьи

• Тушеная рыбы в домашних условиях
• Как лечить гипотиреоз щитовидной железы в домашних
• Как сделать мини реборна в домашних условиях видео
• Как сделать акриловые ногти в домашних условиях для начинающих