Хинкал даргинский тонкий рецепт

Не зря россияне так любят Чехию. В многочисленных ресторанчиках Праги всегда можно вкусно и сытно поесть. Другой вопрос, как быть представительницам прекрасной половины человечества? Ведь из поездки.

Вся правда о Дагестанском хинкале

Первое, что нужно знать о дагестанском хинкале, — он не имеет отношения к грузинскому хинкали. Второе — хинкал не одно блюдо, а набор из четырех, подаваемых вместе. Третье — разновидностей и способов приготовления хинкала в Дагестане почти столько же, сколько народов в республике:. Но при всем разнообразии есть общее — это обязательные компоненты: вареное тесто собственно хинкал , мясо, подлива и бульон. Первое, что нужно сделать при готовке лезгинского хинкала, — это отварить мясо.

Добавить свой рецепт. Princess Safia. Старая версия.

Слово «хинкал» имеет аварское происхождение и дословный перевод этого слова — «кусок теста». Поскольку аварский народ проживает в горах Дагестана, можно смело утверждать, что хинкал родился именно там. Дагестанский писатель Магомед Султан Яхъяев так описывает трапезу чабанов, пасших стада баранов на горных пастбищах. Специальный повар — одаман — выкладывал тушу молодого барана в огромный чан с подсоленной водой и отваривал до готовности. Пока мясо варилось, одаман замешивал тесто, состоявшее из муки, воды и соли и лепил из него небольшие плоские лепешечки. Отваренный барашек извлекался из чана и рубился на порции, а лепешечки бросали в кипящий бульон на несколько минут.

Похожие статьи

• Как приготовить кумыкский хинкал рецепт
• Пирожки с картошкой тонкие рецепт пошагово
• Рыбные хинкали рецепт пошаговый
• Салат из моркови и огурца нарезанные тонкими полосками - Приложение Рецепты блюд для диабетиков / Бо