Как правильно приготовить перловку для супа
Куриный суп с брокколи и перловкой
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты С наступлением холодных осенних дней пришла пора готовить согревающие супы на обед.
Сколько и как варить перловку в пакетиках, чтобы не разварить, и какое количество воды нужно
Название связано со схожестью зёрен крупы с жемчугом перлами. Для выработки крупы используются зёрна стекловидных и полустекловидных сортов ячменя. Цельные ячменные зёрна предварительно очищают от примесей и шелушат для удаления цветочных плёнок, дробят до ядер, которые затем шлифуют и полируют, в результате зёрна крупы являются эндоспермом ячменя с незначительными остатками плодовых и семенных оболочек и алейронового слоя.
В зависимости от того, с какой целью хозяйка собралась сварить перловую крупу, применяются различные способы ее обработки. Сама по себе крупа несет максимум пользы организму, но возня с ней на кухне отбивает всякое желание что-либо готовить. Поэтому приходится ждать случая. Итак, для начала нужно тщательно промыть перловую крупу, после чего перловку нужно обязательно замочить в кипятке на 10 минут. Важно учесть, если рассольник варится на курином мясе, то крупу и курицу можно засыпать одновременно.
