Штрули рецепт приготовления
Штрудели с мясом, картошкой и капустой. Вкусно и сытно
Рецепт от: Юлия Сандеш. Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки. Штрудли — это вам не штрудель с яблоками , а немецкое второе блюдо, состоящее из рулетиков и гарнира. Существуют разные рецепты его приготовления.
Штрудли с картофелем и мясом
Штрудли по-немецки сами немцы называют блюдо «штрули» — это тот же суп с галушками или нудли по-украински. Галушки и нудли от штрудли отличаются формой и способом формовки. Для штрудли по-немецки тесто обычное пельменное или замешанное на кефире с содой раскатывается очень тонко и нарезается сегментами, которые сворачиваются в рулеты. Для бульона, а блюдо штрудли по-немецки варится на мясном бульоне, подходит свинина, курятина, говядина. Я варю на курином бульоне. В оригинальном рецепте процесс приготовления таков: мясо варится в небольшом количестве воды, затем бульон сливается, а сваренное до готовности мясо обжаривается с морковкой и луком, после этого возвращается бульон, добавляется картошка и свернутые рулетом кусочки теста.
- Штрули - 7 рецептов приготовления с пошаговыми фото
- Как приготовить штрули , штрули по немецки. Рецептом поделилась соседка Валентина Николаевна - они недавно переехала из Казахстана, где у них в свою очередь по-соседству жили немцы ,чей рецепт я и буду готовить.
- Замесим не очень крутое тесто. Накроем полотенцем или пищевой пленкой и оставим на 40 минут при комнатной температуре.
- Штрули — немецкое блюдо, которое готовится в виде рулетиков, за основу берется пресное тесто, его необходимо раскатать тонким пластом и промазать маслом или сдобрить рубленой зеленью, после все это скручивается рулетом и нарезается, полученные «улитки» и есть штрули. Штрули готовить можно просто в бульоне, но чаще штрули готовят с жарким, добавляя мясо, овощи, грибы, также иногда добавляют квашеную капусту.
Наверняка, заваривая себе лапшу быстрого приготовления, многие и не подозревают, что едят старое китайское кушанье, появившееся в Штрули - блюдо немецкой кухни, готовится в виде рулетов из пельменного теста с мясом и картофелем. Кулинарная книга. Праздничные рецепты.
