Слоеное тесто фото - Как приготовить слоеное тесто, пошаговый рецепт с фото
Быстрое слоеное тесто
История слоеного теста берет свое начало во Франции в 17 веке. В году молодой провинциальный кондитер Клодиус Геле Claudius Gele пытался приготовить необычную выпечку для своего больного отца, соблюдающего диету. Клодиус раскатал тесто, положил в него масло и сложил его несколько раз.
Слоеное тесто используется для приготовления разнообразной выпечки, которая неизменно получается легкой, рассыпчатой, многослойной. Но с таким тестом придется повозиться. От других видов слоеное тесто отличается большим содержанием масла.
- Слоёное тесто в домашних условиях
- Классическое слоеное тесто готовят методом прослаивания маслом, многократного складывания и раскатывания.
- Главная страница » Тесто » Слоёное тесто быстрого приготовления.
- Слоеное тесто - один из моих самых любимых видов теста.
- Рецепты выпечки из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
- Вы всё ещё покупаете готовое слоёное тесто в магазине? А давайте попробуем приготовить слоёное тесто дома!
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Калнина Наталья.
Кондитеры знакомы с принципами приготовления слоеного теста с XIII в. Техника приготовления слоеного теста без дрожжей и яиц достаточно сложна для неопытного человека. Поскольку оно широко используется в десертах, мы попытаемся изложить здесь методику его приготовления как можно понятней. Пока не нужно по-настоящему вымешивать тесто, достаточно собрать его в комок, стараясь, чтобы оно не стало слишком эластичным. Полученный на этом этапе полуфабрикат теста, не слишком мягкий и не слишком крутой, представляет собой однородную массу, которую заворачивают в полотенце или в салфетку и оставляют в прохладном месте на 20 минут.
